客人买了一元过期食品后要求赔偿1000元，该如何

应对过期食品索赔，需依法处理。依据《食品安全法》，食品过期可要求十倍价款赔偿，但索赔1000元需评估合理性，不合理则可能引发诉讼风险，影响商家声誉。
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处理此类索赔，常见方式有协商、调解或诉讼。应先与客人协商，考虑其要求合理性；协商不成可寻求第三方调解；若仍无法解决，则需准备法律诉讼，以维护自身权益。
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过期食品索赔应对：1.协商：与客人沟通，解释法律规定，评估其索赔要求，尽量达成双方满意的赔偿方案。2.调解：若协商无果，可邀请消费者协会或市场监管部门介入调解，寻求公正解决方案。3.诉讼：若调解仍无法解决问题，需准备相关证据，依法向法院提起诉讼，以法律途径解决争议。